Des croissants au petit-déjeuner !

Par Léone23

Je ne les avais vraiment bien réussis et puis, j'ai trouvé "LA" recette des : Croissants "façon boulangerie" qu'il suffit de suivre, pas à pas ! Délicieux et se congèlent très bien. Petites notes personnelles : Le temps de cuisson, selon le four, peut...

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Les premiers macarons d'automne ... et encore le Saint-Genix, pour terminer le bocal de pralines rouges ...

Par Léone23

Le problème, c'est de les décoller ! Pas très beaux, mais pour des premiers, on ne va pas chipoter, ils étaient délicieux les macarons au caramel et beurre salé ! Un énième Saint-Genix aux dahlias pour accompagner le thé de cet après-midi ensoleillé !...

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Le temps de la Brioche

Par Léone23

Recette testée et approuvée ! Pour les plus gourmandes - et qui n'ont pas peur de quelques calories supplémentaires - Le matin avec un peu de beurre et de marmelade d'orange amère "maison" C'est délicieux. (A la demande spéciale de MissFramboisine et...

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Comment voit-on que les années passent ?

Par Léone23

Lorsqu'on commence à faire des confitures ... et encore des confitures (et pourtant, il faut faire attention aux sucres !) Mais, comment passer à côté des" oranges amères" - qu'on ne trouve qu'en Janvier et Février, sans se laisser tenter. Tant pis, les...

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Les Terrines - Celle de Noël 2018

Par Léone23

C'est devenu une tradition de préparer en entrée une ou deux terrines. Cette année, ce sera une terrine de canard au foie gras. Voilà, elle est terminée depuis hier et ce matin, je lui ai ajouté, pour faire joli, une robe de gelée, avant de la couvrir...

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AAA - AAAA- AAAAA

Par Léone23

Avec un clin d'oeil à Loupzen ! La délicieuse Andouillette de Troyes, de qualité artisanale, est "embossée" à la main, donc irrégulière, pas trop grasse, fine et fondante et ne devrait pas se démonter en cours de cuisson ! Ma recette préférée, même si...

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Confiture d'hiver !

Par Léone23

Dans la bassine ! De la courge et des clémentines et voilà une délicieuse confiture pour les matins froids, en accompagnement des brioches du dimanche ! Pour celle-ci et pour environ 8 pots, j'ai enfin pu utiliser mon énorme COURGE MUSQUEE DE PROVENCE...

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Le käsküchen traditionnel alsacien

Par Léone23

La recette est celle de la "tarte au fromage blanc" traditionnelle alsacienne : Les ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de farine /125 g de beurre / 5 g de sel / 20 g de sucre / 1 jaune d'oeuf et 5 cl d'eau froide (ou utiliser une pâte brisée, de...

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Tarte au chocolat, crème de marrons et poires

Par Léone23

Disons que ce n'est pas léger, léger, mais même sans être très fan de la crème de marron (j'en avais une boite - prendre une marque connue !), en définitive je l'ai trouvée très bonne et pas si sucrée que cela. La prochaine fois, peut-être que je rajouterai...

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La tarte aux pommes !

Par Léone23

C'est juste pour la photo car, je ne vous ferais pas l'injure de mettre la recette de la toute simple "tarte aux pommes" d'automne. Toutes les pâtes lui vont, avec ou sans compote, quartiers coupés en fines tranches rangées en rond ou en ligne ... en...

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